 先日行ったお宅でヤーコン芋というのをもらいました．見かけは茶色の小さめのサツマイモといった感じです． 食べ方がわからんと言ったら、生で千切りにして三杯酢で食べるのだと教えてくれた．切るとすぐに茶色く変色してくるから、早めに三杯酢につけるようにとも． 梨のような歯ざわりで甘味があって、美容と健康にいいのだそうだ． さっそく家で食べてみる．千切りは面倒なので薄切りにした．酢は苦手なので、三杯酢はやめて青じそドレッシングをかけてみた．ウン、確かにしゃきしゃきしてみずみずしく、梨とレンコンを混ぜたような食感だ．粘り気はまったくない．すごく甘味がある．青じそドレッシングとの相性はまあまあ． 翌日はポン酢をかけてみた．これはイマイチ．なにしろ芋が甘いのでポン酢と合わない．てゆーか、甘味が強いので、そもそもごはんのおかずに合わない．これだけで食後のフルーツとして食べてもいいくらい． 今後買ってまで食べることはないだろうけど、とりあえずあと2個あるので、だれかおいしい食べ方があったら教えてください． |
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山芋から粘りをとって、更に甘い…というのを想像してみましたが、 |
LUCKY-LANTANTAN 2004/11/29 01:35 |
キンピラ |
alm 2004/11/29 21:49 |
そのままシャクシャク食べるのがいちばんマシだと思いまーす。なんか、血糖値を下げる効果があるとかで（？）、実家に帰ったとき食後に食わされました。しかもウチの父、庭で栽培してた・・ |
ぴぴ 2004/12/05 00:06 |
夜になると土の中から「ヤーコン、ヤーコン」という声が聞こえ出して、土がモコモコっと…． |
alpha echo 2004/12/05 01:01 |
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